|
تحضير الخمور
يتم تحضر الخمور بطريقتين :
1- التخمير البسيط:
بتخمير الفاكهة أو الحبوب أو الخضراوات أو العسل أو أي سكريات.
2- التقطير:
غليان النوع المستعمل وتكثيف البخار الناتج عن ذلك ونسبة
الكحول الناتج بهذه
الطريقة أعلي بكثير عن طريق التخمير البسيط.
تركيزات
الكحوليات ( نسبة الكحول الإيثيلي )
أنواع التخمير البسيط :
 البيرة
( الشعير ) 2-6
%
( وقد يصل إلى 17%
)
النبيذ
( العنب ) 8-12
%
( وقد يصل إلى 18%
)
البوظة
( الخبز ) 6
%
ساكي
( الأرز ) 8
%
سيدر
3
%
الخمور المقطرة ( المشروبات الروحية ) :
العرق
( البلح )
50 %
الويسكي
( البصل )
50 %
الشمبانيا
( التفاح )
18 %
روم
( العسل الأسود )
40-54 %
جن
52
%
فودكا
60-70 %
كونياك
( كحول + إضافات )
28-33 %
كينا
( كحول + فيتامينات + معادن + إضافات ) 28-33 %
سبرتو
( كحول غير نقي + إضافات ) أكثر من 80 %
|
